Este evento me pareció sumamente bonito y interesante.

Como ir?

En auto: Se toma panamericana ramal pilar. Se baja en km43 (ayres de pilar) y un par de cuadras por la colectora. hasta “La Aldea”. La Aldea es entre km44 y km 43 junto a la colectora.

En colectivo  57 pilar express. tiene parada en km44,  ahi se camina unos 2/3 cuadras por la colectora hasta la entrada a “La Aldea”.

Es importante llevar su propio plato, vaso y cubiertos. La entrada incluye degustaciones varias.

También se sugiere llevar una toalla o manta dado que el anfiteatro es de barro.

En caso de asistir con chicos, el lugar cuenta con un sector de juegos.

Nos vemos!!

Propongo hacer un pate crudo, raw, vegano. Esta receta es muy fácil de hacer, para ellos vamos a necesitar:

• Un puñado de Avellanas
• 7 tomates secos
• 5 hongos shitakes
• Condimento a gusto

Vamos a poner en remojo por separado las avellanas (para que se activen), los tomates secos y en caso que sean deshidratados, también los hongos. Los dejamos un par de horas para que estén bien blandos y suaves.

Una vez hidratados utilizando el robot eléctrico vamos a procesar todo agregando los condimentos. Yo utilice coriandro molido y media chucharita de café de miso.

Luego de procesado, lo puse en una compotera, agregue aceite de oliva y revolví para que absorba.

Listo!!

La receta que me inspiro de La petita vegana llevaba ajo tambien….esto queda  a gusto de cada uno, creo que debe quedar muy bien.

Lo bueno ademas es que no lleva huevo!!

Ingredientes para la versión de remolacha:

• Remolachas
• Choclo en grano ya cocido(opcional)
• fécula de Mandioca

Ingredientes para la versión de zanahoria

• Zanahoria
• Coco rayado
• albahaca o ciboulette
• fécula de mandioca

En Ambos casos, se raya la verdura, se mezclan los ingredientes y se agrega la fécula (se puede usar fécula de maíz, mas conocida como maizena, también) de mandioca. La función de la fécula es dar consistencia, asi se evita el uso del huevo.

La cantidad es a ojo hasta poder hacer bollitos/bolitas. En el caso de la remolacha, escurrir para hacer los bollitos ya que suele largar mucho jugo.
Luego se puede hacer al horno, sarten(con un chorrito de aceite) o grill. Las de remolacha no se doran, y apenas se oscurezcan un poco están listas.

También se puede acompañar utilizando cualquier salsa agridulce.

Así que ayer me mande y probé. Salio riquisisima. Muy.

Ingredientes:

• Media Calabaza Grande
• 2 cebollas o equilente en verdeo
• Aceite de Oliva, un toque para saltear
• 2/3 Huevos (vienen cada vez mas chiquitos!!)
• Condimentos a gusto

Pelar la calabaza, yo lo hice con la parte de abajo, que dicen que es la peor en cuanto a agua que largan. *ver nota

Cortar la calabaza finita, menos de medio cm. Como yo use la base, la corte por la mitad verticalmente. Cada pedazo que me quedo lo corte finito, quedándome como arcos. Estos arcos luego los corte por la mitad. Con un chuchillo grande, estilo carniceria se corta facil la calabaza.
Cortar la cebolla en pedazos largos.

En una zarten se ponen el aceite, las cebollas, la calabaza cortada y se la codimenta con pimienta negra, tricolor. Se saltea todo hasta que quede cocinado. Se retira del fuego y se “escurre” el aceite. Se pone en bowl.

Por otro lado se bate un poco las claras para darle volumen y luego se mezcla con las yemas condimentando todo. Para condimentar utilice pimienta de cayena, sal y paprika.

Luego se mezcla todo y se pone en un sarten previamente humedicida con aceite o manteca(para q no se pegue). Se cocina vuelta y vuelta. A ojo. A mi me gusta Babé asi la saque rapido. Tuve algunos problemas tecnicos para darla vuelta, pero si tienen una sarten mas linda seguro no les pasa JA.

RIQUISIMA.

pd: Seguramente pruebe una version con Batata y Calabaza pronto. Debe quedar bueno también no?

Nota:
*Sacar las semillas y con un toque de aceite y bastante sal cocinar en sarten u horno. Como para picar. humm.